１２月１１日（月）味噌カフェ by 青木由希子さん

１０年前からずっと続いてきた味噌カフェ＠jasmin cafeですが、今回は特別に小豆に雑穀のアワやヒエを加えて作ります。超レアなお味噌に仕上がりますので是非ご一緒に！

日時　１３時から１６時

参加費　6000円（1キロお持ち帰り）・3500円（500g）

ご購入希望される方は、別途ご連絡ください！

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味噌カフェ「小豆と雑穀アワ」の味噌づくり　
12.11.月曜 13:00〜
https://ameblo.jp/vietnamphotography/entry-12828955030.html

毎日の食事やおやつに取り入れたい雑穀。
12月の味噌カフェは、毎年、味噌づくりに参加くださっている
つぶつぶ雑穀料理実践20年の河井美香さんをお迎えして開催いたします。

美香さんと味噌を仕込むと必ず美味しいお味噌になるので、不思議に思っていました。

美香さんから武蔵野の季節の移ろいの話から、食材の活かし方やこだわり、
生産者さんへの温かいまなざしを感じられる話もしてくれるので、
もっと、聴きたいと思うようになりました。

さまざまなつながりがあって、食卓が彩られているんだなあと思います。

小豆味噌は、糀の組み合わせによって、熟成の年数によって、
研ぎ澄まされていく深い味に出会えるところがおもしろいです。

こし餡のように口溶けがいいので、
シジミの味噌汁、青さの味噌汁にするのが私は好きです。
磯の香りに合うような気がします。
お酒のみの方からは、お酒のあてにかなり良いそうです。

お時間がありましたら、ぜひ♪
お申し込みは、ジャスミン さんまでお願いいたします。

ジャスミンカフェ （jasmin cafe）
東京都国分寺市高木町１丁目５－３４　 
Tel : 042-842-9276
Mail : hana@jasmin-cafe.tokyo　

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＊「味噌カフェ基金」
純利益の一部を、東京・大恩寺（ベトナム寺院） 建立のため、在日ベトナム仏教信者会と、
3.11子ども甲状腺がん裁判応援サポーターとして支援をさせていただいています。
https://twitter.com/NsVCdd5QrgeL9Pa
https://www.311support.net

いつもご支援・ご協力をいただきありがとうございます。

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