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4/20（木）　味噌カフェ by 青木由希子さん

4月20日2023年 @ 1:00 PM - 4:00 PM JST

5000円

今年３月で１０周年を迎えた、青木さんの味噌作りワークショップですが、今回もまた在来種のお豆にこだわり、麹にこだわり、塩にこだわって作ります。福島県の甲状腺癌の子どもたち支援や在日ベトナム人支援への寄付金付きですので、少し高額の参加費ですが、ご理解の上ご参加ください！

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４月の味噌カフェは「貝豆」で味噌づくりをします。

貝豆はインゲン属で、素茹でするとあっさりクリーミーで食べやすい豆です。
農家さんは、若さやのときに、さやごとゆでてお煮しめ、酢味噌あえなどにするそうです。

「在来種の豆」貝豆: https://beniyahasegawa.cart.fc2.com/ca1/2/

今回は、年内に食べはじめられる味噌をメインに仕込みますが、１ヶ月ほどで仕上がる白味噌も少量つくる予定です。
日々の料理のアレンジに使っていただけたら、うれしいです。

味噌カフェの詳細: https://ameblo.jp/vietnamphotography/entry-12796554258.html

＊ 貝豆の味噌づくり ＊
日時：4月20日（木）13時～16時
参加費：5,000円（定員６名）
お持ち帰り味噌： 貝豆味噌800g＋貝豆の白味噌200g
レシピ・いろいろな在来種の豆でつくった味噌の試食
ベトナムのおやつとお茶付。
味噌の保存容器・エプロン・手ぬぐい・髪留めのゴムなど・筆記用具をお持ちください。
＊「味噌カフェ基金」
ジャスミンカフェ味噌カフェは、おかげさまで、３月に10周年を迎えることができました。
参加費の一部を、子どもたちの健康と慈善活動に寄付いたします。
・311甲状腺がん子ども支援ネットワーク〜311supportnet〜
https://www.311support.net
jasmin cafe 味噌カフェは、マンスリーサポーターになりました。
・ベトナム寺院「大恩寺」（一般社団法人 在日ベトナム仏教信者会）
https://twitter.com/NsVCdd5QrgeL9Pa
東京大恩寺建立資金の他に、栃木大恩寺の修繕費用などサポートします。

詳細

日付:
4月20日2023年
時間:
1:00 PM - 4:00 PM JST
費用：
5000円
イベントカテゴリー:
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