今回は、大変に珍しい在来種の黒千石大豆で作るお味噌です。麦麹を合わせて作る美味しい味噌で、黒千石大豆は特に腎臓に効くなどベトナムでは薬効著しいお豆としてよく使われているそうです。是非ぜひご一緒に！ 保養キャンプ＆在日ベト ...

今月は、山形県 川西町 在来の 紅大豆®に 米糀をたっぷり合わせて白味噌をつくります。 （詳細）https://ameblo.jp/vietnamphotography/entry-12773786707.html ★紅 ...