７月の味噌カフェは、 希少な「茶豆」を玄米糀で仕込みます。   詳細：https://ameblo.jp/vietnamphotography/entry-12750070751.html   ジャスミンカフェにて13時 ...

今月は、山形県 川西町 在来の 紅大豆®に 米糀をたっぷり合わせて白味噌をつくります。 （詳細）https://ameblo.jp/vietnamphotography/entry-12773786707.html ★紅 ...

今月の味噌カフェは、急遽１６日（月）１３時からに決定！ 今回のお豆は、在来車の青大豆とうずら豆の２種類を、５００gずつお持ち帰りいだきます。超レアに美味な、青木由希子さんの味噌コレクションの中からいくつかお味見できる特典 ...

お陰様で満員御礼！ 在来種のお豆にこだわり、塩や麹にこだわり、極上のお味噌をご一緒に作ります。今回は、在来種の小豆と黒小豆それぞれ５００gずつ作ってお持ち帰り頂きます。 時間　１３時から１６時（最後のおやつタイムもお楽し ...

3.11の福島原発の事故による放射線被曝に対して、「保養キャンプ海旅」を立ち上げた仲間たちへの支援金を集める目的でスタートした月一の味噌つくりワークショップ！講師の青木由希子さんとジャスミンのコラボは遂に11年目に入りま ...

今年３月で１０周年を迎えた、青木さんの味噌作りワークショップですが、今回もまた在来種のお豆にこだわり、麹にこだわり、塩にこだわって作ります。福島県の甲状腺癌の子どもたち支援や在日ベトナム人支援への寄付金付きですので、少し ...

１０月６日（金）は、味噌カフェ です。今回は、無農薬ピーナッツと無農薬米の白米麹で作ります。出来あがりのピーナッツ🥜味噌も、激うまですが、殻から剥いて茹でて作るところまで、全工程をご一緒に楽しみましょう。 ...