Jasmin cafeが始まるきっかけは、2011年3月11日以降の福一原発の事故で、日本のほぼ全土が放射能汚染された事実を知ったことでした。 息子たち次世代の命と健康を守るために、何ができるのかと考え、日本の伝統食である発酵食のカフェをやることにしました。その後、新型コロナウイルス関連の社会の動きをみても、人の免疫力を高める発酵食の大事さはますます痛感されております。 さて、近年のあらゆる社会の動きは、人々の対立と分断を日々強めておりますが、そうした動きには全くカフェとして与するつもりは無く、人と人の助け合いや協働の可能性を信じて活動しています。日々、世界中や日本中の様々な情報を精査し、各自が自分自信の判断と直感に従い行動すべきと考えますので、マスクに関しましても、当初よりその必要性よりも危険性のリスクの方が大きいという認識を持ちますが、一方でワクチンやマスクに対する判断は個々人の方のお考えを尊重して、何れにしても強制されるものではありません。人の知性や直感をもとに、判断は自由であるべきという考えでカフェの運営に当たっています。このような趣旨に、共感してくださる方のご来店を心よりお待ち申し上げております。