今日の味噌カフェ　6/14/2022

今日の味噌カフェは、北海道の在来種黒千石大豆に、北九州市糸島産の香り高い麦麹をあわせてお味噌にしました。
　おやつタイムの黒千石大豆尽くしのチェーは、青木さん手作りのタピオカ入りでとても美味しく、お茶はから炒りした黒千石大豆を煮出したもので、紫色の美味しいお茶でした。
　黒千石大豆の薬効は多岐にわたり素晴らしく、腎臓の強化やし尿器系に特に効くそうで、ベトナムではコロナ対策にいいと勧められるそうです。
　昔の北海道では馬のエサだったそうで、近年は絶滅寸前までいったものが、復活して今に至るだそうです。